Ingredientes 

Salmón a la naranja

•5 g de jengibre fresco en trozos

•6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

•40 g de zumo de naranja

•40 g de salsa de soja

•2 dientes de ajo

•1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)

•½ naranja en láminas finas

•5 ramitas de tomillo fresco

Cuscús de brócoli

•500 g de ramilletes de brócoli sin tallo

•10 g de mantequilla

•20 g de aceite de oliva

•1 diente de ajo

•1 cucharadita de pimentón dulce

•½ cucharadita de sal

•1 pellizco de pimienta molida

•50 g de agua

Preparación 

Salmón a la naranja

1.Precaliente el horno a 200°C.

2.Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.

3.Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.

Cuscús de brócoli

1.Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

2.Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.

3.Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.

4.Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.