Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
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Pulpo con cebolla
09 March 2022
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 4 personas
Estamos en Cuaresma y este es un plato que mi madre solía cocinar, ya que antiguamente no se podía comer carne.
El pulpo con cebolla es un plato riquísimo, tanto como entrante como para plato principal. Y lo más importante, es fácil de preparar.
Os invito a que lo probéis, seguro que lo vais a repetir. Además, se puede consumir en cualquier día del año. ¿Te apetece?
Pues toma nota de los ingredientes... y manos a la obra.
Ingredientes
- 1 pulpo mediano cocido
- 5 cebollas grandes
- 3 tomates en rama (de ramallet)
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- 1 poquito de perejil
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce (tap de cortí)
- 15 g de pasas
- 50 g de aceite de oliva
- 15 g de piñones
Pasos de la receta
1 Paso
Cortamos las cebollas a la juliana y pelamos los tomates.
2 Paso
Ponemos el Thermomix en marcha, a velocidad 5 y metemos por el bocal los ajos.
Estamos unos segundos y después paramos la máquina. Con la espátula bajamos todos los trozos de los ajos al fondo del vaso.
3 Paso
Añadimos la cebolla y el aceite. Sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad 1.
4 Paso
Añadimos el tomate troceado, el laurel, el tomillo, la guindilla, el vaso del vino blanco y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad 1.
5 Paso
Añadimos el pulpo cortado en trozos pequeños, una buena cucharada sopera de pimentón rojo dulce (tap de cortí), las pasas y los piñones.
Programamos 15 minutos, temperatura 120ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
6 Paso
Cuando termine, podemos espolvorear con un poco de perejil picado.
Es un plato que es mejor servir dejándolo reposar, de un día para otro.
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09 March 2022
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