Me encantan las tradiciones , recuperar las antigues recetas y adaptarlas a nuestro Thermomix® , recetas que pasan de madres a hijos , para que así perduren en el tiempo nuestras constumbres . 

El Domingo de Ramos cuando era pequeña se tenia la constumbre de que la madrina o el padrino regalaba a su ahijado el ROLLO de Pascua , un dulce esponjoso con los típicos confits , así como les llamamos en mallorca a las peladillas que suelen dar a los niños los cafrades en las procesiones del jueves y viernes santo . 

En diversos pueblos de la isla es típico regalar a los niños el ROLLO un dulce que muchos de nosotros recordaremos con mucho afecto . En Sa pobla , mi pueblo natal recuerdo que era la madrina la que lo regalaba a su ahijado . ¡No tenemos que perder estas bonitas constumbres ! 

Hoy os traigo la receta facilitada por un gran maestro pastelero , Francisco Moranta de Sa Pobla , a quién le tengo una gran estima , y gracias a su generosidad pude adaptar la receta a nuestro Thermomix® .