TM6 y Friend

#Sopas y cremas 09 noviembre 2020

CREMA DE CALABACÍN CON FRIEND 


INGREDIENTES:


      250 g de cebolla en cuartos


          2 dientes de ajo


        50 g de aceite de oliva


    2200 g de calabacín en trozos de 2 cm


          2 pastillas de caldo de verduras desmenuzadas


          2 cucharaditas de sal    


          2 pellizcos de pimienta molida


      400 - 600 g de agua


        40 g de mantequilla 


      120 g de queso cremoso o bien 6 - 8 quesitos 


ELABORACIÓN:


Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Retire el vaso del Thermomix®


Coloque un segundo vaso en el Thermomix® , vierta la mitad del sofrito, 1100 g de calabacín, 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta molida. Introduzca la espátula por la abertura y trocee 8 seg/vel 5.


Añada 300-400 g de agua (ver sugerencia).


Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix®   Friend.


Coloque el vaso con el sofrito restante en el Thermomix® y añada 1100 g de calabacín, 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta molida. Introduzca la espátula por la abertura y trocee 8 seg/vel 5.


Añada 300-400 g de agua (ver sugerencia) y programe 20 min/100°C/vel 1.


Mientras tanto, remueva con la espátula el calabacín del Thermomix® Friend llegando bien a la base, coloque el cubilete en la tapa y programe 20 min/100°C/vel 1.


Añada al vaso del Thermomix® 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire el vaso del Thermomix® y reserve.


Retire el vaso del Thermomix® Friend y colóquelo en el Thermomix®


Añada 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la crema de ambos vasos en un bol grande y sirva inmediatamente.