Guacamole de yogur

#Salsas y guarniciones 10 marzo 2015

 

Guacamole de yogur

 

Seguro que como a todos alguna vez os pasa que llegáis a casa con hambre y sin tiempo, es horrible. En esos momentos tenemos que buscar entre las recetas más rápidas de preparar y aprovechar todos los recursos que Thermomix® pone a nuestra disposición. El otro día en una situación así llegamos a casa y mientras calentaba unas sobras de arroz en el microondas preparaba este troceado exprés y aún me dio tiempo a pasar unas pechugas por la plancha. En 8 minutos estábamos comiendo. La receta la saqué del libro "Menos de 400 Kcal". Me gustó mucho la combinación de sabores y texturas, espero que lo probéis.

Ingredientes:




  • 1 tomate maduro cortado en cuartos (180 g)


  • 1 pimiento verde cortado en trozos (60 g)


  • 1 cebolleta en rodajas (80 g)


  • 1 pellizco de cayena molida

  • zumo de 1/2 limón

  • sal


  • 1 yogur natural desnatado


  • 1 chile jalapeño


  • 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)


Instrucciones:

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 seg/vel 4. 

  2. Vuelque en el cestillo para escurrir el exceso de líquido.

  3. Vierta en bol y sirva.


 

Sugerencias:

Yo usé pimiento blanco en lugar de verde, es más suave. Si no tiene la cayena molida pero sí en las guindillas secas puede pulverizarlas. Yo usé el chile jalapeño que viene en conserva, queda muy bien. Si no se encuentra ni así ni fresco añada un chorrito de tabasco.