¡Hola! Soy Carmen Martín. Ya era usuaria de Thermomix® cuando, en 2004, decidí pasar a formar parte del equipo de ventas. Me encanta pasarme horas versionando y adaptando recetas con esta maravillosa revolución culinaria.
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Ingredientes
Bizcocho plancha
• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina de repostería
Relleno
• 1 aguacate
• 200 g de palitos de cangrejo
• 200 g de gambas cocidas o langostinos cocidos
• 300-400 g de salsa cocktail
Preparación
1. Precaliente el horno a 180º
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programe 6 min/37º/vel 3. A continuación, vuelva a programar 6 min/vel 3, sin programar temperatura.
3. Incorpore la harina y programe 4 seg/vel 2
.
4. Forre la bandeja del horno con papel de hornear o lámina de silicona. Vierta la mezcla en la misma y extiéndala bien.
5. Hornee durante 9 minutos. Vuelque sobre una lámina de papel de aluminio o un paño húmedo, enróllelo y resérvelo.
6. Desenrolle el bizcocho y úntelo con salsa cocktail. Cubra con palitos de cangrejo troceados (o con gambas y langostinos). Haga láminas finitas con el aguacate y póngalas sobre los palitos. Vuelva a enrollar apretándolo y déjelo en el frigorífico bien envuelto en papel de aluminio o film transparente. Antes de servirlo, cubra con la salsa cocktail restante y adórnelo a su gusto.
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