coca cuarto con naranja

#Postres y dulces 17 febrero 2015

buenos dias, quiero proponeros hacer este bizcocho, espero os guste

ingredientes que necesitamos:

5 huevos

el mismo peso de los huevos en azúcar

la mitad del peso de los huevos en harina

zumo de 1 naranja

preparación:

pesamos todos los ingredientes y los reservamos

precalentamos el horno a 180 ºc

separamos las yemas y las claras

montamos las yemas con la mariposa, 6 minutos/temp 37º/vel 3'5

programamos otros 6 minutos/ vel 3'5 (sin temperatura). mientras añadimos el azúcar poco a poco por el bocal, el zumo de naranja y la harina por último

cuando haya terminado el tiempo reservamos en un bol

limpiamos el vaso y montamos las claras , colocamos la m ariposa y 6 min/ vel 3'5

sabeis que el vaso tiene que estar bien limpio y seco!

añadimos la mezcla reservada  con movimientos envolventes

lo ponemos en un recipiente de bizcocho, puede ser redondo, cuadrado,.. puede ser desmontable,..

horneamos 35 - 40 minutos

truco: cuando lo sacamos del horno hay que asustarla