Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese 350 g de agua y reserve.

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y ponga 200 g de agua, 20 g de aceite, el cuscús y ½ cucharadita de sal. Mezcle bien y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el 20 g de aceite y el jengibre y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel 1. Mientras, tanto, caliente 40 g de aceite de oliva en una sartén y dore los trozos de cerdo por ambos lados, luego espolvoree con el curry en polvo. Ponga la carne dorada en el cestillo y desglase la sartén con el agua de la jarra.

Añada al vaso el agua de la sartén, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Introduzca el cestillo con la carne y programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, coloque las rodajas de calabacín en el recipiente Varoma, remueva el cuscús con un tenedor para separar los granos y viértalo en la bandeja Varoma, tape y reserve.

Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta la carne en una fuente.

Agregue al vaso la maicena disuelta y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/vel 1.

Incorpore la leche de coco y programe 5 min/95°C/vel 2, después triture 1 min/vel 10. Vierta la salsa sobre la carne y sirva con el cuscús y las rodajas de calabacín.