Puedes conseguir esta receta de forma guiada pinchando en el siguiente enlace Mini pasteles pescado y marisco cookidoo

Ingredientes
6 raciones

• 150 g de filetes de merluza fresca (sin piel), en trozos
  


• 150 g de langostinos crudos medianos pelados
  


• 2 huevos
  


• 40 g de nata
  para cocinar ó leche evaporada


• 1 cucharadita de levadura química en polvo
  


• 20 g de tomate concentrado
  


• 1 - 2 pellizcos de sal
  


• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  


• 500 g de agua
  

Langostinos salteados

• 1 diente de ajo
  


• 20 g de aceite de oliva
  


• 6 langostinos crudos medianos pelados
  


• 150 g de hojas baby de ensalada variada
  


• 6 cucharaditas de mayonesa
  (industrial ó casera con Thermomix® )

Preparación

1. Engrasa generosamente 6 flaneras individuales y reserva. 


2. Pon en el vaso la merluza y los langostinos y trocea 4 seg/vel 5.
   


3. Agrega los huevos, la nata, la levadura, el tomate concentrado, la sal y la pimienta y mezcla 10 seg/vel 3. Reparte la mezcla en las  flaneras reservadas y cubre cada uno con film transparente. Colócalas en el recipiente Varoma, tapa y reserva. Aclara el vaso.
   


4. Pon  el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 25 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma, quita la tapa y deja templar. Mientras tanto, continúa con la receta. Aclara y seca  el vaso.
   


5. Langostinos salteados
   


6. Pon en el vaso el diente de ajo y pica  3 seg/vel 7. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso.
   


7. Añade el aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
   


8. Incorpora los langostinos y sofríe 2 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, desmolda los mini pasteles en una fuente para servir. Coloca un langostino salteado en cada mini pastel y sirve con la ensalada y una cucharadita de mayonesa.