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Para comer de restaurante sin salir de casa!!!
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Vichyssoise caliente con Thermomix®
29 December 2021
Tiempo de preparación 23:00:00 mins
Ración para 4 personas
Una crema muy versàtil que puede adaptarse a cualquier restricción nutricional.
Ideal como entrante y/o aperitivo, ya que puede espesarse al gusto y ser también bebible.
Ingredientes
- 250 g de puerros
- 40 g de aceite
- 40 g de mantequilla
- 600 g de agua
- 150 g de patata
- Sal y pimienta
- 150 g de leche
Pasos de la receta
1 Paso
Introducir los puerros cortados en 4-6 trozos, añadir el aceite y la mantequilla y triturar 5 s vel 5
2 Paso
Bajar el puerro cortado con la espátula y rehogar 10 min 120º vel 1
3 Paso
Añadir el agua, las patatas, la sal y la pimienta y cocer 20 min 100º vel 1
4 Paso
Añadir la leche y triturar 2 min vel 5-10 progresivamente.
5 Paso
Servir caliente en invierno o refrigerar en la nevera para servir fría en verano.
6 Paso
Se puede ajustar al gusto la cantidad de patatas para hacer de la receta una crema o una sopa bebible.
Adaptable a cualquier restricción nutricional.Puede servirse caliente o fría y espesarse al gusto para ser también bebible.
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29 December 2021
