Nacida en Bilbao pero mallorquina de adopción. He crecido rodeada del amor que mi madre tenía por la cocina. Por eso quiero compartir con vosotr@s recetas que os puedan inspirar, que se adapten a esta vida rápida que llevamos y sobretodo que os hagan disfrutar!!
Nacida en Bilbao pero mallorquina de adopción. He crecido rodeada del amor que mi madre tenía por la cocina. Por eso quiero compartir con vosotr@s recetas que os puedan inspirar, que se adapten a esta vida rápida que llevamos y sobretodo que os hagan disfrutar!!
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Muffins de arándanos
16 February 2021
INGREDIENTES:
280 g de harina de repostería (y algo más para enharinar)
150 g de azúcar
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
2 yogures griegos
80 g de aceite de girasol
2 huevos
40 g de leche
1 chorrito de vainilla líquida
8 frambuesas frescas
16 arándanos frescos
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Pulverice 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.
Ponga los yogures griegos, el aceite, los huevos, la leche y la vainilla líquida y mezcle 30 seg/vel 4.
Añada la mezcla seca reservada y bata 10 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la preparación en una manga pastelera. Reserve en el frigorífico mientras prepara los moldes.
Corte 8 cuadrados de papel de hornear de 14 cm. Coloque los papeles en los moldes de muffin de silicona (o de flan de aluminio), empújelos con los dedos apretando bien para que tomen la forma del molde y vaya apilándolos unos dentro de otros para que cojan la forma. Enharine ligeramente las frambuesas y los arándanos. Rellene los moldes con la manga pastelera y distribuya encima las frambuesas y los arándanos enharinados.
Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar.
16 February 2021
