Buenos días!!

Hoy os traigo una receta de un queso vegano que hago,libre de gluten,lactosa,proteina animal.

Un queso delicioso para untar en tu pan,para unos crackers o donde mas te guste,incluso lo puedes usar como ingresiente para recetas que lleven algún tipo de queso cremoso.

Ingredientes:

• 140gr anacardos crudos


• 60 ml crema leche de coco(la crema que hay en las latas de leche de coco,previamente refrigerada en nevera del día de antes)


• 1 cucharada zumo de limón (15 ml)


• 1 pellizco sal


• 
  2 cucharadas de agua
  
  
  

Elaboración:

1. Pon a remojar loa anacardos en agua unas 8 horas


2. Escurrelos,y enjuágalos que queden bien limpios


3. Ponlos en el vaso del Thermomix® junto con 2 cucharadas de agua,el limón,la sal y la leche de coco


4. Tapar y poner cubilete


5. 15 seg,vel 10


6. Baja los ingredientes y ves dando tandas de 15 seg vel 10 


7. Repite las veces que sea necesario,bajando cada vez los ingredientes,hasta que quede una crema a tu gusto


8. Yo lo dejo con unos trocitos pequeñitos por que me hasta mucho la textura así,pero tu puedes triturar hasta que esté a tu gusto


9. Una vez triturada,guardar en un recipiente y dejar 24 h a temperatura ambiente.


10. Una vez pasadas las 24h guardar en la nevera y consumir en unos 4-5 días o congelar y consumir cuando se desee.


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