pan moreno mallorquín

#Masas, panes y repostería 23 noviembre 2020

hola, hoy he preparado este pan moreno, de la revista Thermomix®   número 71, es un pan muy  sencillo y rico, y aguanta varios días si se envuelve  en bolsa de tela.


he empleado 200 gramos de harina de espelta, 200 de xeixa y 200 de blanca de fuerza, antes de empezar la receta he triturado las harinas 1 minuto a velocidad 10, así  evito que se deshaga  al partirlo