Thermomix® Mallorca

Sonia Sanchez Oficialdegui

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola a tod@s, soy Sonia agente comercial de Thermomix® , ese robot de cocina maravilloso que un día entró en mi casa invitado y desde entonces sigue conmigo. He creado este blog para intentar estar en contacto con vosotros, colgando recetas, ideas, trucos…. Espero que disfrutéis visitándolo. Estoy a vuestra disposición para cualquier consulta que queráis hacerme. un saludo
Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola a tod@s, soy Sonia agente comercial de Thermomix® , ese robot de cocina maravilloso que un día entró en mi casa invitado y desde entonces sigue conmigo. He creado este blog para intentar estar en contacto con vosotros, colgando recetas, ideas, trucos…. Espero que disfrutéis visitándolo. Estoy a vuestra disposición para cualquier consulta que queráis hacerme. un saludo

PANTXINETA

22 November 2014
22 November 2014
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La panchineta (en euskera pantxineta) es un postre típico del País Vasco Consiste en un bollo elaborado con una masa de hojaldre con almendras, relleno de crema y decorado con azúcar glas o salsa de chocolate.INGREDIENTES:2 láminas de hojaldre redondo (puede ser hecho con Thermomix® o comprado, tanto refrigerado como congelado).2 yemas de huevo para pintar200gr.de almendra cruda picada2 cucharadas de azúcar (para espolvorear encima de al almendra)Azúcar glass (opcional para decorar)CREMA PASTELERA:2 huevos750 g de leche60 g de maicena150 g de azúcar1 palo canelaPiel de un limón1 cucharadita de vainilla líquidaPREPARACIÓN:1. Precalentar el horno a 200ºC2. Hacer la crema pastelera y dejar enfriar. Para ello:3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. (A partir de los 5 minutos ir mirándola porque dependiendo el uso que vayamos a darle nos interesará más o menos espesa. Con los 7 minutos queda muy muy espesa).Sacamos la crema pastelera del vaso y la reservamos en un recipiente cubierto con film que toqué la crema para evitar que haga costra.4. Forma el hojaldre en dos círculos (uno más grande que otro, para utilizar el más grande como tapa).5. Coloca el círculo pequeño sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.6. Pinta los bordes con las yemas de huevo y extiende la crema pastelera por encima.7. Cubre con la oblea más grande, presiona los bordes y pinta toda la superficie con la yema de huevo. Aplasta los bordes con la ayuda de un tenedor y reparte por encima las almendras picadas y el azúcar que habías reservado.8. Hornea a 180º C durante 20-25 minutos. Espolvorea con azúcar glas.Sirve la pantxineta y acompaña con salsa de chocolate.NOTA: LA PANTXINETA SE COME TIBIA. SI QUEREMOS REMATARLA, LA ACOMPAÑAMOS CON UNA BOLA DE HELADO DE VAINILLA. 

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22 November 2014