ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 octubre 2015

Hola,Seguimos con las ensaladas!No pueden ser mas ricas, esta es una ensalada crudivegana que podeis encontrar en la revista Thermomix® nº83 Septiembre 2015.Siempre tenemos la tendencia a cocer las verduras y la verdad que algunas de ellas están riquísimas crudas, en este caso el brócoli, a mi me encanta es una verdura que suelo comer muchísimo y siempre lo había comido cocinado pero me sorprendió mucho en crudo, ya tenéis receta para este finde!!! INGREDIENTES:

  • 300-350gr de ramilletes de brócoli
  • 200gr de pimiento rojo cortado
  • 1 manzana acida en 4 trozos (sin pelar) tipo Granny Smith
  • 30gr de piñones
  • 25gr de aceite de oliva
  • 15gr de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar (de las de café)
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 ½ cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sal (o sal de hierbas)
  • Hierbas al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6seg/vel4
Servimos en una ensaladeraSugerencia:Los ramilletes de brócoli si los cortáis en 2 mejor, porque el tallo es más duro que la florecita.Bon profit!!!ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA