ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 octubre 2015

Hola,

Seguimos con las ensaladas!

No pueden ser mas ricas, esta es una ensalada crudivegana que podeis encontrar en la revista Thermomix® nº83 Septiembre 2015.

Siempre tenemos la tendencia a cocer las verduras y la verdad que algunas de ellas están riquísimas crudas, en este caso el brócoli, a mi me encanta es una verdura que suelo comer muchísimo y siempre lo había comido cocinado pero me sorprendió mucho en crudo, ya tenéis receta para este finde!!!

 

INGREDIENTES:



  • 300-350gr de ramilletes de brócoli

  • 200gr de pimiento rojo cortado

  • 1 manzana acida en 4 trozos (sin pelar) tipo Granny Smith

  • 30gr de piñones

  • 25gr de aceite de oliva

  • 15gr de vinagre de manzana

  • 1 cucharadita de azúcar (de las de café)

  • 2 cucharaditas de miel

  • 1 ½ cucharadita de mostaza

  • 1 cucharadita de sal (o sal de hierbas)

  • Hierbas al gusto

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida


PREPARACIÓN:

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6seg/vel4


Servimos en una ensaladera

Sugerencia:

Los ramilletes de brócoli si los cortáis en 2 mejor, porque el tallo es más duro que la florecita.

Bon profit!!!

ENSALADA DE BROCOLI, PIMIENTO Y MANZANA