Ingredientes

•100 g de almendras crudas sin piel

•400 - 500 g de espárragos blancos (en conserva) con su jugo

•½ pepino pelado

•50 g de cebolla

•50 g de miga de pan blanco

•50 g de aceite de oliva virgen extra

•1 - 2 cucharadas de vinagre

•1 cucharadita de sal

•1 pellizco de pimienta blanca molida

Preparación

1.Ponga en el vaso las almendras y ralle 20 seg/vel 10.

2.Agregue los espárragos blancos con todo el líquido, el pepino, la cebolla, la miga de pan, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta blanca. Triture 3 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora. Sirva bien frío.