Ingredientes

•150 g de azúcar

•300 g de zanahorias en trozos

•3 huevos

•100 g de mantequilla a temperatura ambiente

•200 g de harina de repostería

•1 sobre de levadura química en polvo (15 g)

•1 pellizco de sal

•1 chorrito de zumo de limón

•2 - 3 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

1.Precaliente el horno a 180°C.

2.Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 1 min/vel 10.

3.Añada las zanahorias y caliente 3 min/70°C/vel 4.

4.Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y mezcle 2 min/37°C/vel 3.

5.Incorpore la mantequilla y bata 2 min/vel 3.

6.Agregue la harina, la levadura, la sal y el limón y mezcle 15 seg/vel 2. Retire la mariposa y vierta la masa en aprox. 16 cápsulas de magdalena, llenando solo hasta la mitad. Haga montoncitos de azúcar moreno en el centro de cada magdalena.

7.Hornee durante 15 minutos (180°C). Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.