Thermomix® Mallorca

Carmen Martin Vadillo

¡Hola! Soy Carmen Martín. Ya era usuaria de Thermomix® cuando, en 2004, decidí pasar a formar parte del equipo de ventas. Me encanta pasarme horas  versionando y adaptando recetas con esta maravillosa revolución culinaria. 

¡Os invito a cocinar conmigo!

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MENÚ: SOPA DE VERDURAS - LUBINA A LA ESPALDA CON PATATAS

17 abril 2020
17 abril 2020
Categoría:


Ingredientes


Lubina a la espalda


• 1 diente de ajo


• 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


• 30 g de aceite de oliva virgen extra


• 1 lubina abierta, sin espinas (400-500 g)


• 1 pellizco de sal


Sopa de verduras y guarnición de patatas


• 30 g de cebolla


• 50 g de puerro


• 20 g de aceite de oliva virgen extra


• 70 g de calabacín con piel


• 20 g de apio


• 50 g de judías verdes frescas en trozos


• 30 g de zanahoria


• 500 g de agua


• 1 cucharadita de sal


• 200 g de patatas en rodajas de 5 mm


• 200 g de pimiento verde italiano (en rodajas finas)




Preparación


Lubina a la espalda


1. Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Pique 2 seg/vel 7.


2. Espolvoree la lubina con la sal, introdúzcala en una bolsa de asar y vierta encima la picada del vaso. Cierre la bolsa y reserve.


Sopa de verduras y guarnición de patatas


1. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel .


2. Añada el calabacín, el apio, las judías verdes y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3. Incorpore el agua y la sal. Sitúe el Varoma en su posición con las patatas y los pimientos. Coloque la bolsa con la lubina encima de las patatas, tape el Varoma y programe 30 min/Varoma//vel . Sirva la sopa de primer plato y la lubina con patatas y pimientos de segundo.


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17 abril 2020