Thermomix® Mallorca

Carmen Martin Vadillo

¡Hola! Soy Carmen Martín. Ya era usuaria de Thermomix® cuando, en 2004, decidí pasar a formar parte del equipo de ventas. Me encanta pasarme horas  versionando y adaptando recetas con esta maravillosa revolución culinaria. 

¡Os invito a cocinar conmigo!

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SALMÓN A LA NARANJA CON CUSCÚS DE BRÓCOLI

27 abril 2020
27 abril 2020
Categoría:


Ingredientes 


Salmón a la naranja


• 5 g de jengibre fresco en trozos


• 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)


• 40 g de zumo de naranja


• 40 g de salsa de soja


• 2 dientes de ajo


• 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)


• ½ naranja en láminas finas


• 5 ramitas de tomillo fresco


Cuscús de brócoli


• 500 g de ramilletes de brócoli sin tallo


• 10 g de mantequilla


• 20 g de aceite de oliva


• 1 diente de ajo


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• ½ cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 50 g de agua


Preparación 


Salmón a la naranja


1. Precaliente el horno a 200°C.


2. Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.


3. Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.




Cuscús de brócoli


1. Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.


2. Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.


3. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.


4. Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.

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27 abril 2020