Thermomix® Mallorca

Chiara Patruno

Si no sabes, te enseño. Si no puedes, te ayudo. Pero...si no quieres....nada puedo hacer por ti.

Si no sabes, te enseño. Si no puedes, te ayudo. Pero...si no quieres....nada puedo hacer por ti.

Espaguetis al azafrán

25 abril 2021
25 abril 2021
Categoría:

Todavía no te has atrevido a cocinar espaguetis en tu Thermomix® ? 


No esperes mas te lo digo yo que como buena italiana se reconocer una pasta bien cocinada...


Esta receta es de mi familia de hace años, me la enseño mi tia y desde entonces he estado haciéndola hasta que la he adaptado para poder hacerla con mi TM6 y el resultado ESPECTACULAR!



INGREDIENTES:


🧅 250 g de cebolla


🍯 40 g de aceite de oliva


🧈 60 g de mantequilla 


🥄 1 sobre de azafran en polvo


🥄 1 cucharadita de concentrado de verdura  


🥄 1 cucharadita de sal


🍷 100 g de vino blanco seco


🧀 80 g de parmesano 


💧 600 g de agua 


🍝 300 g de espaguetis partidos por la mitad



  1. Añada el parmesano en dados de 2x2 y ralle 15 seg/vel 10. Reserve.

  2. Ponga en el vaso el aceite de oliva, la cebolla en trozos de 3/4 cm y programe 3 seg/vel 4. Añada la mantequilla y programe 3 min/120º/vel cuchara.

  3. Añada el vino blanco, el concentrado y el azafrán programe 3 min/120º/vel cuchara sin cubilete.

  4. Añada el agua, la cucharadita de sal, la pasta partida por la mitad y programe 18 min/100°C/GI/vel cuchara sin cubilete

  5. Vierta en una fuente y añada el parmesano. Sirva caliente.


Solo queda disfrutarlos 😜

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25 abril 2021