RISOTTO AI FUNGHI

Risotto ai funghi o risotto con setas un clasicoNo dejéis de preparar esta receta es muy rica y fácil.Los risottos con Thermomix® son espectaculares INGREDIENTES

• 1 ramillete de perejil, , fresco
• 1 chalota, (o cebolla)
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de boletus secos, , (previamente remojados en agua durante 30 minutos o 2de boletus, frescos)
• 350 g de arroz
• 100 g de vino blanco seco
• 950 g de agua, , hirviendo
• ½ pastilla concentrado de caldo, de verduras
• sal
• 20 g de mantequilla
• 40 queso parmesano, , rallado

PREPARACION

• 1.  Ponga el perejil en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.2.  Ponga la chalota en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 5.3.  Añada el aceite y los boletus y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.4.  Incorpore el arroz y el vino. Programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire el cubilete para que evapore.5.  Añada el agua, la pastilla de caldo y la sal y programe 13 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1.6.  En el último minuto, agregue por el bocal la mantequilla, el queso y el perejil reservado.7.  Sirva inmediatamente.