Coca de turrón mallorquin

#Masas, panes y repostería 22 diciembre 2014

Coca de turrón mallorquin INGREDIENTES (4 unidades aprox.) :  
  • 500 gr. de almendra cruda
  • 400 gr. de azúcar
  • la piel de un limón
  • el zumo de dos naranjas (aprox.)
  • 8 neulas
  • canela
 PREPARACIÓN :  
  1. Picar la piel del limón a velocidad 5-10 progresiva durante 10 segundos.
  2. Añadir la almendra y pulverizar a vel. 4 durante 20 segundos.
  3. Añadir el zumo de naranja por el vocal.
  4. Colocar una neula sobre un trapo humedecido y componer una porción de la masa sobre está.
  5. Mojar ligeramente los bordes de la neula con el zumo de naranja y colocar otro neula sobre la masa, intentando cerrar los bordes.