Coca de turrón mallorquin

#Masas, panes y repostería 22 diciembre 2014

Coca de turrón mallorquin

 



INGREDIENTES (4 unidades aprox.) :



 



  • 500 gr. de almendra cruda

  • 400 gr. de azúcar

  • la piel de un limón

  • el zumo de dos naranjas (aprox.)

  • 8 neulas

  • canela




 



PREPARACIÓN :



 



  1. Picar la piel del limón a velocidad 5-10 progresiva durante 10 segundos.

  2. Añadir la almendra y pulverizar a vel. 4 durante 20 segundos.

  3. Añadir el zumo de naranja por el vocal.

  4. Colocar una neula sobre un trapo humedecido y componer una porción de la masa sobre está.

  5. Mojar ligeramente los bordes de la neula con el zumo de naranja y colocar otro neula sobre la masa, intentando cerrar los bordes.