Cocción de Huevos

#Trucos 18 julio 2020


COCCIÓN DE HUEVOS 


¿Como te gustan los huevos duros?


Elige huevos de tamaño mediano (53-63 g).


Ponemos 400g de agua en el vaso, introducimos el cestillo y dentro los huevos. 


El tiempo de cocción depende de cómo quieras los huevos:



  1. 10 minutos, muy líquidos (yema líquida, clara viscosa)

  2. 11 minutos, cremosos (yema líquida, clara cuajada) 

  3. 12 minutos, blandos (yema blanda)

  4. 13 minutos, cocidos (yema cocida pero no dura)

  5. 14 minutos, duros


Cuece por el tiempo indicado de acuerdo a la textura que desees/Varoma/vel 1 .  


Utiliza la muesca de la espátula para extraer inmediatamente el cestillo con los huevos y ponlos bajo el grifo de agua fría para parar la cocción.