Me llamo Mª Antonia Martinez Blanco y desde dos mil cuatro soy agente comercial de vorwerk Thermomix® , mi telefono es el 606686120, vivo en Alcúdia y me encanta la cocina. Aqui iré subiendo las nuevas recetas que voy experimentando, y tambien las que hago en mis talleres de cocina para clientes. Durante los dieciséis años que hace que trabajo en Thermomix® , he aprendido muchas cosas sobre el manejo y funciones de nuestro fabuloso robot de cocina que sirve para muchisimas recetas. Os animo a seguirme por las RRSS
Me llamo Mª Antonia Martinez Blanco y desde dos mil cuatro soy agente comercial de vorwerk Thermomix® , mi telefono es el 606686120, vivo en Alcúdia y me encanta la cocina. Aqui iré subiendo las nuevas recetas que voy experimentando, y tambien las que hago en mis talleres de cocina para clientes. Durante los dieciséis años que hace que trabajo en Thermomix® , he aprendido muchas cosas sobre el manejo y funciones de nuestro fabuloso robot de cocina que sirve para muchisimas recetas. Os animo a seguirme por las RRSS
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Mantecados de coco
26 November 2021
Tiempo de preparación 00:01:00 mins
Ración para 30 personas
Esta receta de mantecados de coco me llamaba la atención desde que la vi en una revista hace tiempo, recorté la hoja y la guardé en una carpeta que tengo de Navidad y hasta este año que me he decidido a probarla. A la vez que la hacia la he tenido que rectificar mucho para que me saliera bien, esa es la diferencia de hacer recetas bien testadas o no, desde luego han quedado buenisimos y han pasado el veredicto de toda la familia con nota, por eso la publico en mis redes, ya que procuro publicar recetas originales hechas mias, que estén probadas y que funcionen. Si la haces y tienes alguna duda, puedes mandarme un whatsapp, en la cabecera de mi blog está mi teléfono o mi correo electrónico mamartinezth@gmail.com me encanta saber vuestro feedback.
Ingredientes
- 160gr de manteca a temperatura ambiente
- 100gr de almendra molida
- 110 gr de azúcar
- 115 gr de coco rallado
- 350 gr de harina de reposteria o floja
- 1 huevo pequeño
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas azúcar glass
Pasos de la receta
1 Paso
pulverizamos las almendras enteras si no la tenemos molida, unos 15-20 segundos vel 10. Reservar en un bol
2 Paso
En el vaso ponemos la manteca a temperatura ambiente y el azúcar, batir 30 seg. vel 4
3 Paso
Con la espátula, removemos el fondo del vaso para amontonar la manteca a un lado para que al añadir los demás ingredientes las cuchillas los remuevan bien, si dejamos toda la manteca en la base pueden quedar trozos sin mezclar.
4 Paso
Añadir la harina, coco rallado, la almendra molida, el huevo y la sal, mezclar 15 seg. vel 6
5 Paso
Amasar 1 minuto vel. espiga con la espátula insertada en el bocal para asi ayudar a mover mejor la masa.
6 Paso
Retirar la masa del vaso encima de una lámina de silicona o de papel de horno y estiramos con el rodillo del grosor de medio centímetro o como os gusten a vosotros de gruesos, cortamos con un cortapastas redondo las piezas y las ponemos encima de una bandeja de horno y cocinamos a 180º, calor arriba y abajo o turbo de 15 a 25 minutos según los hayais hecho de grandes y gruesos, vigilar la cocción y dejarlos a vuestro gusto, cruditos o más tostados.
Si los hacéis espero vuestro feedback en mis redes, instagram @mantoniamartinezthermomix o facebook Maria Antonia Martinez Blanco o en mi canal de youtube. Muchas gracias
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26 November 2021
