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TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE
09 December 2014
INGREDIENTES:– 100 gr. de manteca de cacao (o manteca de cerdo)– 300 gr. de chocolate con leche– 1 tableta (250 gr.) de chocolate Nestlé postres– 80 gr. de cereales de arroz tostado con chocolate (Choco-Krispies)* PREPARACIÓN:En el vaso de la Thermomix® , vertemos los cereales para pesarlos y los reservamos en un bol.Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.Añadimos los chocolates troceados y programamos 1 1/2 minuto, temperatura 70º y velocidad progresiva 5-7-10.Ponemos la mariposa en las cuchillas y velocidad 1, sin temperatura. Por el bocal vamos echando los cereales reservados y mezclamos durante 10 segundos.Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de silicona o de alumino.Dejamos que enfríe durante tres horas y una vez que esté duro el chocolate, lo desmoldamos.
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09 December 2014
