Carrilleras Estofafas

#Carnes y aves 27 marzo 2021



Ingredientes:


1Kg. de carrilleras troceadas 

50 g de aceite


1 cebolla grande


2 dientes de ajo


120 g de vino blanco


10 g de vinagre


1 hoja de laurel


1 zanahoria troceada


1 pizca de nuez moscada


1 pizca de pimentón


2 pastillas de caldo


PREPARACIÓN :


1º trocear las cebollas, los ajos y la zanahoria en velocidad 4.


 añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1.


3º poner la mariposa y añadir la carne con las especias y programar 45 minutos, temperatura varoma  y velocidad 1 giro a la izquierda.


Aprovechamos la temperatura varoma y ponemos unas patatas para acompañar las carrileras.