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M Teresa Busquets Socias
Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de Thermomix® en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de Thermomix® , en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.
Como puedes ver tengo 21 años de experiencia con el Thermomix® .Lo que pretendo desde aquí es enseñarte trucos, recetas y sacar el máximo partido a tu Thermomix® .
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Coca de Cuarto
09 February 2021Este es un biscocho muy esponjoso tipico de Mallorca se suele servir con helado en verano y con chocolate caliente en invierno.
esta receta esta en cookidoo por si la quieres hacer guiada
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r539462
Ingredientes
8 claras de huevo
10 yemas de huevo
230 g de azúcar glas y un poco más para espolvorear
170 g de fécula de patata
Preparación
Precaliente el horno a 200°C. Forre el interior de un molde rectangular (30x20x6 cm) con papel de hornear y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y bata 10 min/37°C/vel 3.5. Bata otros 10 min/vel 3.5.
Programe vel 3.5 y añada las yemas una a una por la abertura de la tapa, después añada el azúcar y por último, la fécula de patata, hasta que esté totalmente integrado. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee durante 10 minutos a 200°C, baje la temperatura a 180°C y hornee durante 20 minutos más. Retire del horno, levante la bandeja aprox. 40-50 cm y déjela caer en paralelo a la superficie de trabajo (para evitar que se baje). Deje enfriar totalmente y sirva espolvoreado con azúcar glas.