Ensalada templada de pasta con gambas y aguacate

Os dejo una receta ligera de pasta.

Puedes prepararla de forma guiada desde cookidoo Ensalada pasta gambas aguacate cookidoo

Ingredientes para 6 raciones

• 1200 g de agua
• 1 cucharada rasa de sal
• 250 g de pasta corta seca (lazos, espirales, etc.)
• 30 g de mantequilla
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 250 - 300 g de gambas crudas peladas
• 1 aguacate

Preparación

1. Pon el agua en el vaso y calienta 10 min/100°C/vel 1.
2. Añade la sal y la pasta y programa el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierte la pasta en el cestillo para colarla y ponla en un bol. Añade al bol 30 g de mantequilla y 1 pellizco de pimienta, mezcla y reserva.
3. Pon en el vaso el aceite y el ajo. Trocea 3 seg/vel 7 y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
4. Añade las gambas y rehoga 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, pela el aguacate, córtalo en láminas y añádelo al bol con la pasta. Vierte el contenido del vaso en el bol, mezcla y sirve inmediatamente.

Sugerencias

Si tienes Thermomix Friend puedes hervir la pasta en él y mientras en tu Thermomix TM6 puedes continuar con la receta para ahorrar tiempo.

Puedes preparar hasta 500g de pasta, tienes que poner 1500g de agua para hervirla con un poco de sal, siempre indicando el tiempo de cocción que te indica el paquete, suave o aldente.

Esta ensalada en verano la puedes aliñar con mayonesa o salsa rosa.