Me llamo Mª Antonia Martinez Blanco y desde dos mil cuatro soy agente comercial de vorwerk Thermomix® , mi telefono es el 606686120, vivo en Alcúdia y me encanta la cocina. Aqui iré subiendo las nuevas recetas que voy experimentando, y tambien las que hago en mis talleres de cocina para clientes. Durante los dieciséis años que hace que trabajo en Thermomix® , he aprendido muchas cosas sobre el manejo y funciones de nuestro fabuloso robot de cocina que sirve para muchisimas recetas. Os animo a seguirme por las RRSS
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Berenjenas rellenas de espinacas y atún
04 August 2015
Berenjenas rellenas de espinacas y atúnuhmm que bones si voleu fer unes auberginies rellenes diferents. Les me va donar a tastar sa meva veinada Antonia Cortés i tot d'una li vaig demanar sa recepta. Bonissimes les vos recoman.
Solicita demostración - 2 cebollas (+-290gr)
- 1 ajo
- 40gr de aceite
- 5 berenjenas (las mías eran grandes)
- 300gr de espinacas limpias y troceadas (1 bolsa en mercadona)
- 30 gr de maicena
- 100gr de leche
- 6 latas de atún en aceite de oliva bien escurrido del aceite.
- Sal, pimienta, pimentón, cúrcuma un poco, orégano y tomillo todo al gusto
- 1 huevo
- Queso rallado para espolvorear por encima.
- Hervir las berenjenas en una olla con agua y sal hasta que estén cocidas (sin pasarse demasiado porque sino es difícil vaciarlas)- Dejar enfriar y con una cucharita quitar la pulpa , dejarla en un colador para que escurra y con un tenedor chafarla un poco. Reservar.
- Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el aceite y el ajo, trocear 3 segundos vel. 4.5 y sofreír 12 minutos Varoma vel. Cuchara (en TM5 10 minutos 120º vel. Cuchara )
- Mientras tanto, abrir las latas de atún y escurrir de su aceite con un colador.
- Condimentar y añadir la mitad de las espinacas porque todas no caben y programar 2 minutos Varoma vel. Cuchara giro inverso con el cubilete puesto para que bajen de volumen
- Añadir el resto de espinacas y poner 2 minutos Varoma vel. Cuchara giro izquierda/inverso
- Añadir la maicena y la leche, programar 3 minutos 100º vel. 3. En este paso subiremos la velocidad más o menos según veamos si las espinacas están en trozos grandes y las queremos más pequeñas.
- Incorporar el huevo, la pulpa de las berenjenas y el atún escurrido, mezclar 10 segundos vel. 3 y terminar de mezclar con la espátula.
- Rellenar cada hueco de las berenjenas con la pasta y espolvorear con queso rallado o pan rallado al gusto. Hornear 15 minutos a 180º.
04 August 2015
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