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Thermomix® Mallorca

M TERESA BUSQUETS SOCIAS

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix Hola soy María Teresa Busquets Socias comercial de thermomix en Palma de Mallorca Ademas de demostraciones, imparto clases de thermomix, en mi casa y en casa del cliente, si a este le apetece y esta mejor en su entorno. Si estas interesada me puedes conectar conmigo y con mucho gusto te atenderé.

Como puedes ver tengo 21 años de experiencia con el Thermomix.Lo que pretendo desde aquí es enseñarte trucos, recetas y sacar el máximo partido a tu thermomix.

Taller de Pascua thermomix

22 de marzo de 2015

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MASA DE EMPANADAS INGREDIENTES Para la masa - 90 gr. de aceite de oliva - 90 gr. de manteca de cerdo - 90 gr. de agua - 600 gr. de harina de repostería Para el relleno : - ½ kg. de carne de cerdo magra (cortada en dados) - ½ kg. de pechuga de pollo o cordero (cortada a dados) - ¼ de panceta (cortada a dados) - 200 gr. de sobrasada o longaniza (cortada a dados) - 50 gr. de aceite - sal - pimienta - pimentón dulce PREPARACIÓN :

1. Ponemos la manteca, el aceite y el agua en el vaso, programamos 30 segundos, 37º, velocidad 2.
2. Añadir la harina, y programar 30 segundos, velocidad 6.
3. Por último, programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacamos la masa, y la dejamos reposar unos 15 minutos aprox.
5. Hacemos bolitas de 35 gr. y la misma cantidad de bolitas de 10 gr.
6. Extendemos la masa de las bolitas mas grandes, y damos forma de cesta. Desde dentro hacia fuera.
7. Las rellenamos con la carne condimentada, y la tapamos con la masa más pequeña, unimos las masas en forma de pellizco.
8. Pinchamos con un tenedor.
9. Horneamos durante 30 minutos a 180º.

NOTA : Es importante poner la sobrasada o longaniza lo último, antes de tapar las ces titas. MASA PARA RUBIOLS INGREDIENTES : - 100 gr. de manteca - 100 gr de azúcar - 60 gr. de zumo de naranja - 20 gr. de coñac - 20 gr de aceite de oliva suave - 1 huevo - 500 gr. de harina de repostería PREPARACIÓN :

1. Poner la manteca y el aceite en el vaso, programar 1 minuto, 37º , velocidad 1.
2. Agregar el azúcar, el zumo de naranja, coñac y huevo. Mezclar 10 segundos, velocidad 4.
3. Añadir la harina y programar 30 segundos, velocidad 6.
4. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Deje reposar fuera del vaso unos 15 minutos.
6. Formar bolitas de masa de 35 gr. y seguidamente, extender la masa en forma de circunferencia. (Añadir una cucharada de crema pastelera, confitura, cabello de ángel o chocolate para hornear).
7. Doblando la masa y cortar con una corta pasta para acabar de darle la forma.
8. Hornear a 170º, 15 minutos aproximadamente.