Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

Ingredientes para 4 raciones

• 1 - 2 dientes de ajo
• 100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
• 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
• 50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
• 50 g de aceite de oliva
• 8 gambones crudos enteros pelados
• 200 g de arroz de grano redondo
• 1 cucharada de pimentón
  
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de colorante alimentario
• 650 g de agua con una pastilla de caldo o caldo de pescado (fumet)
• 100 g de calabacín en dados de 1 cm
• 100 g de champiñones en cuartos
• 150 g de salmón fresco sin piel ni espinas en dados de 2 cm

Preparación

1. Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
2. Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Coloque la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa e inicie Alta Temperatura (sólo disponible para TM6 de forma guiada). Después, mezcle bien con la espátula, coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 seg/vel 4.
3. Incorpore los gambones y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín, los champiñones y el salmón. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga las verduras y el salmón en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Sugerencias para otros modelos como TM5 Y TM31

En el paso 2 en lugar de alta temperatura tendrá que programar 8 min / 120ºC / vel cuchara.