Julia llevaba días pidiéndome unas galletitas de la suerte que había visto en la tele, busqué en cookidoo y ahí estaban asi que, aprovechando que se quedaban una tarde con la abuela, le dejé el regalito! :)
no recuerdo bien el sabor de las originales pero estas, tienen un sabor dulce y avainillado, que recuerdan a los barquillos!

Galletas de la suerte

Ingredientes para 24 galletas:

3 claras de huevo, a temperatura ambiente

150 g de azúcar glas

115 g de mantequilla, derretida

1 cdita de vainilla

60 g de agua

Una pizca de sal

140 g de harina

1 cda de fécula de maíz (maizena)

Preparación:

Precaliente el horno a 190°C, coloque sobre una bandeja para horno un tapete de silicona y reserve.

Coloque la mariposa. Coloque en el vaso las claras de huevo y el azúcar, bata 3 min/vel 3.5.

Añada la mantequilla, la vainilla, el agua y la sal, mezcle 3 seg/vel 3.5.

Añada la harina, la fécula de maiz y mezcle 5 seg/vel 3.5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Mezcle 5 seg/vel 3.5. Retire la mariposa.

Sobre el tapete de silicona, coloque una cucharada de la masa y con la parte posterior de la cuchara esparza de forma circular hasta obtener un disco de 8 cm. Solamente prepare 3 galletas a la vez.

Hornee por 4-6 minutos o hasta que la orilla esté ligeramente dorada.

Retire del horno rápidamente, con ayuda de una espátula de ángulo despegue la galleta. Coloque el mensaje al centro y doble para formar un medio círculo.

Coloque la galleta en la orilla de un molde circular hasta que endurezca. Repita el proceso con el resto de la masa.

Coloque las galletas en un plato y sirva.

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