CROQUETAS DE SOBRASADA Y QUESO

#Aperitivos, entrantes y tapas 15 octubre 2018


Buenas tardes,


hoy os presento las croquetas que hice el otro día como aperitivo, son de sobrasada y


queso.Espero que os gusten!


Ingredientes


 150 g de cebolla


 50g aceite de oliva suave


 200 g harina


 800g leche


 250 g sobrasada


 250 g queso (el que prefiera)


sal o media pastilla de caldo de carne y pimienta (al gusto)


Preparación


Ponga en el vaso el queso y programe 7 segundos a velocidad 7. Reserve.


Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el aceite. Programe, 5 segundos a velocidad 5.Programe, 10 minutos a 120º, velocidad 1.


Añada la harina y programe 3 minutos a 120º, velocidad 2.


Añada la leche, la pimienta y la media pastilla de caldo de carne o sal, 100 g de la sobrasada reservada y 100 de queso. Programe 6 segundos a velocidad 6.


Programe 8 minutos, 120º, velocidad 4.


Añade el resto de sobrasada a trocitos y el queso picado, mezcle con la espátula y deje reposar 5 minutos sin quitar el vaso de la base.


Ponga en manga pastelera, y deje enfriar, guarde en frigorífico de un día para otro.


Al día siguiente, forme las croquetas. (Pase por harina, huevo y pan rallado) y fría en abundante aceite caliente.