PAN NEGRO

Buenas tardes!

Voy a presentaros una receta, sencilla y original! Ideal para servir con salmón, o para canapés de anchoas, pulpo etc...

Esta receta proviene de mi amigo Tino que no tuvo ningún inconveniente en compartirla con vosotros.

Pan Negro,

Ingredientes:

250 g de agua

300 g de harina de fuerza

200 g  de harina integral

25 g    levadura fresca

10 g de aceite

Un poco de sal al gusto

4 sobres de tinta de calamar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, en posición solera.

Ponemos en el vaso el agua, el aceite, la sal y la levadura,  programamos  2 minutos a  37º , velocidad 4, 

Añadimos las harinas y los 4 sobres de tinta de calamar,  programamos 10 segundos a velocidad 4.

 A continuación 2 minutos a velocidad espiga.

Introducimos la masa en  un molde alargado previamente untado de aceite. 

 Dejamos que doble el volumen y horneamos a 180 g unos 45 minutos. Comprobamos el punto, y listo!. 

(se puede congelar una vez frío)