Tarta de queso XL

#Postres y dulces 12 abril 2015

Tarta de queso XLUna tarta buenisima y más fácil imposible, el resultado exquisita, ideal para los que no son reposteros y no saben de cocina para quedar como reyes. 
  • 1 l. de nata liquida para montar con un 35% de materia grasa
  • 300 gr de queso philadelphia
  • 350 gr de leche entera
  • 220 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada royal
  • galletas digestive
  • 350 gr de mermelada de frambuesa
 En el vaso del Thermomix® ponemos la nata, el queso, leche, azúcar y la cuajada, programar 13 minutos 100º vel. 3hay que vigilar que la temperatura llegue a los 100º y la mantenga unos dos minutos porque de lo contrario la cuajada no va a espesar.En un molde desmontable ponemos las galletas digestive colocadas una al lado de la otra y cuando termine de hacerse el relleno vertemos un poquito de la mezcla de queso caliente muy poco a poco encima de las galletas, poner solo hasta cubrir las galletas y dejarlas atrapadas en el queso y el resto lo volvemos a poner en la base de la Thermomix® a velocidad 3 para que no cuaje y  ponemos el molde en la nevera dos minutos .Cuando pasen dos minutos vertemos toda la mezcla en el molde y dejamos enfriar asi conseguiremos que las galletas se nos queden por debajo y no suban a la superficie.Luego coloco otra capa de galletas por encima y la dejo enfriar en la nevera.Ponemos la mermelada en el vaso con un pelin de agua pero muy poco solo una cucharada y calentamos 3 minutos 50º vel. 2 y esparcimos por encima de la tarta, dejar enfriar y servir