Preparar los moldes y poner una galleta maria debajo, y con la misma leche que haremos las natillas, tirar un poquito sobre cada galleta para que no flote después de hecha.

infusionamos la leche con la canela y el limón 10 minutos 90º vel 4

una vez infusionado lo volcamos en un bol para que enfire más rapidamente, pero no quitamos la canela y el limón y lo dejamos enfriar completamente una o dos horas, si el vaso se ha pegado un poco lo limpiamos

Poner en el vaso la leche, huevos y azúcar y programar 10 minutos 100º vel. 3 o 4 y cuando esté en marcha le ponemos la maizena por el bocal, si han pasado los 10 minutos y  no hubiera llegado a 100º (en invierno pasa) poner más tiempo hasta que llegue a 100grados y si os parece que ya estan espesas haced la prueba de la espátula que os he enseñado.

Cuando ha terminado me gusta darle unos segundos al 4 para refinarlas y que queden bien finitas y enseguida las pongo en los vasitos, y a mitad de llenado hago lo mismo, es una mania que tengo y me quedan super finitas porque si tardas mucho en llenar los vasos se ponen grumosas porque espesan rapidamente

nota: Os teneis que fijar que tiene que llegar a los 100º, esta receta tiene suficiente huevo y maicena para cuajar si no cuaja es porque le hace falta mas tiempo o sea que fijaros que llegue a los 100º de lo contrario no cuajara, como todas las tartas, flanes y pudines que lleven sobres de flam,cuajadas, huevos, maicena etc….