COCA DE VERDURAS

Ingredientes

Masa

• 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)

• 100 g de agua

• 50 g de manteca de cerdo

• 20 g de levadura prensada fresca

• 300 g de harina de fuerza

• 1 cucharadita de sal

• 1 pellizco de azúcar

Cobertura de verduras

• 100 g de pimiento rojo en trozos

• 100 g de pimiento verde en trozos

• 100 g de cebolla en trozos

• 100 g de calabacín con piel y en trozos

• 100 g de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharada de pimentón

Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C y engrase una bandeja de horno.

Masa

1. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 min/37°C/vel 2.

2. Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.

3. Retire la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndala muy fina, con un rodillo o con las manos.

Cobertura de verduras

1. Ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.