En las Islas Baleares ,  la producción de la sobrasada es de reconocido nombre y tiene además una reconocida denominación de origen  .Si la haces sólo de sobrasada, se une el sabor dulce con el salado, una combinación sorprendente y muy agradable al paladar .También podrás optar hacer sólo de albaricoque y si eres atrevido combinar albaricoque y sobrasada. Os propongo esta receta y espero os animéis a cocinarla con vuestra Thermomix® .Típica de les Illes Balears.