¿Qué os parece combinar una buena alimentación, sabrosa y rica con los beneficios que sus nutrientes nos aportan en beneficio de nuestra salud?

Una alianza perfecta. 

Pues os voy a proponer esta receta porque en general, las verduras y frutas de esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.) son ricas en Vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.

Ingredientes 4 raciones

200 g Zanahoria

200 g Pimiento amarillo

200 g de ramilletes de brócoli

4 Ramitas de perejil fresco

150 g Papaya en trozos

30 g Pipas de calabaza peladas

25 g de aceite de oliva virgen extra

20 g Zumo de limón

1 Cucharita de miel

1 Cucharita y media de mostaza de Dijon

1 Cucharadita de sal

2 Pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Ponga en el vaso los ingredientes y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en una ensaladera y sirva.

Valores Nutricionales por ración. 

Energía 452 KJ / 108 kcal

Proteínas 4,52 g

Hidratos de carbono 11,95 g

Grasa 4,63 g

Espero os motive a probarla lo sencilla que resulta preparar esta saludable ensalada.

Espero las fotos pir whatsApp.

Carol Serrano

Siempre contigo