Hola, hoy un pan más elaborado con masa madre, os voy a ponerlos ingredientes 

Para la masa madre:

50gr de agua 

5gr de levadura fresca

1 cucharadita de azucar

110gr harina de fuerza

Masa de pan:

300gr de agua

20gr levadura fresca

540gr harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de anís en grano

Vamos a empezar con la receta

primero con la masa madre, ponemos en el vaso los ingredientes de la masa madre y mezclamos 15 seg/ velocidad 4, los retiramos y le damos forma de bola y la ponemos en un bol con agua templada. 

Cuando la bola doble su volumen más o menos en 15 minutos, ya estará lista y seguiremos con la receta

Ponemos la bola en el vaso y los demás ingredientes de la masa, sin poner el cubilete amasaremos 5 minutos velocidad espiga, una vez amasado lo retiramos en un bol y tapamos, dejamos reposar 2 horas

pasado el tiempo le daremos la forma q queramos y la ponemos en una placa de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar 30 minutos más o menos para q doble su volumen, le puedes hacer unos cortes arriba para darle forma de hogaza

Precaliente el horno a 220º  y cuando esté listo lo horneamos 20 minutos y después lo bajaremos a 190º y horneamos  20 minutos más, esto dependerá del horno, después lo pondremos en una rejilla para q se enfríe y listo para comer.