Mi nombre es Rosa Albons, vivo en Porto Colom, me encanta cocinar y espero desde aquí poder compartir con vosotros recetas que puedan ser de vuestro interés, soy agente comercial de Thermomix® en Mallorca desde el año dos mil diez; estoy a vuestra disposición para lo que necesitéis. Si quieres ver como funciona Thermomix® , te ofrezco la posibilidad de asistir a mis clases de cocina, ó cocinaré contigo en tu casa para que puedas ver lo fácil que resulta todo con la ayuda de Thermomix® .
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ARROZ MEDITERRÁNEO
01 mayo 2015
*INGREDIENTES PARA 8 PLATOS:
para el caldo:
4 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
1 cucharadita de sal
50 g de zumo de naranja
30 g de zumo de limón
800 g de agua
unas hebras de azafrán
1 cayena (opcional)
arroz:
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
200 g de tomate entero pelado escurrido (natural o en conserva)
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de menestra de verduras congelada
350 g de arroz
*MODO DE ELABORACIÓN:
Solicita demostración
- Para el caldo: poner en el vaso los dientes de ajo, el perejil y la sal y trocear 15 seg/vel 4.
- Con la espátula bajar las verduras hacia el fondo del vaso. Añadir el zumo de naranja y el de limón, el agua, el azafrán y la cayena (si se desea un arroz picante). Triturar 20 seg/vel 8. Retirar del vaso y reservar.
- Para el arroz: poner en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 6 seg/vel 4, sofreir 5 min/120ºC/vel 1.
- Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir la menestra de verduras y programar 7 min/100ºC/giro izq/vel cuchara.
- Verter el arroz y programar 3 min/100ºC/giro izq/vel 1.
- Añadir el caldo reservado, programar 13 min/varoma/giro izq/vel 1 y, en lugar del cubilete, poner el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
- Verter el arroz en una fuente de servir amplia y baja para que quede bien extendido. Remover con la espátula para que absorba el líquido. Dejar reposar unos minutos y servir.
01 mayo 2015
