MOUSSE DE QUESO FRESCO

**INGREDIENTES:500 g nata para montar (35% M.G.)200 g queso crema125 g azúcar glas2 u rosas comestibles (opcional)*para la salsa:   200 g de frambuesas50 g de azúcaresencia de rosas (opcional)1 c.s. zumo de limónFrutas del bosque para decorar *ELABORACIÓN:-       Poner la mariposa en el vaso, verter la nata, el queso, el azúcar y unos pétalos de rosa finamente picados. Sin programar tiempo, programar velocidad 3´5 hasta que esté montada.-       Poner unas frutas del bosque en el fondo de la copa, llenar la copa con la mousse de queso y reservar en el frigorífico.-       Para hacer la salsa: poner las frambuesas, el zumo de limón, la esencia de rosas y el azúcar en el vaso, programar 3 minutos, 37ºC, velocidad 2.-       Cuando la salsa este fría, verterla sobre la mousse de queso y decorar con unos petalos de rosa. *NOTAS:-       Se pueden sustituir las rosas por otras flores comestibles (hibiscus, orquídeas, pensamientos…)-       Las frambuesas se pueden sustituir por arandanos, fresas, grosellas, moras…-       Se puede añadir ralladura de cítricos a la mousse de queso (limón, lima, naranja…)BON PROFIT!!!