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Mi nombre es Rosa Albons, vivo en Porto Colom, me encanta cocinar y espero desde aquí poder compartir con vosotros recetas que puedan ser de vuestro interés, soy agente comercial de Thermomix® en Mallorca desde el año dos mil diez; estoy a vuestra disposición para lo que necesitéis. Si quieres ver como funciona Thermomix® , te ofrezco la posibilidad de asistir a mis clases de cocina, ó cocinaré contigo en tu casa para que puedas ver lo fácil que resulta todo con la ayuda de Thermomix® .

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MOUSSE DE QUESO FRESCO
17 marzo 2015
**INGREDIENTES:
500 g nata para montar (35% M.G.)
200 g queso crema
125 g azúcar glas
2 u rosas comestibles (opcional)
*para la salsa:
200 g de frambuesas
50 g de azúcar
esencia de rosas (opcional)
1 c.s. zumo de limón
Frutas del bosque para decorar
*ELABORACIÓN:
- Poner la mariposa en el vaso, verter la nata, el queso, el azúcar y unos pétalos de rosa finamente picados. Sin programar tiempo, programar velocidad 3´5 hasta que esté montada.
- Poner unas frutas del bosque en el fondo de la copa, llenar la copa con la mousse de queso y reservar en el frigorífico.
- Para hacer la salsa: poner las frambuesas, el zumo de limón, la esencia de rosas y el azúcar en el vaso, programar 3 minutos, 37ºC, velocidad 2.
- Cuando la salsa este fría, verterla sobre la mousse de queso y decorar con unos petalos de rosa.
*NOTAS:
- Se pueden sustituir las rosas por otras flores comestibles (hibiscus, orquídeas, pensamientos…)
- Las frambuesas se pueden sustituir por arandanos, fresas, grosellas, moras…
- Se puede añadir ralladura de cítricos a la mousse de queso (limón, lima, naranja…)
BON PROFIT!!!
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