Navidad

Tronco de Navidad con praliné

#Navidad 04 enero 2021

Tronco de Navidad con praliné

Por Rosa Román | Mallorca

Ingredientes para 12 racionesAlmíbar70 g de crema de orujo de cava o 70 g de brandy 50 g de azúcarBizcocho4 huevos150 g de azúcar y un poco más para espolvorear1 cucharadita de azúcar vainillado120 g de harina de repostería1 pellizco de salPrali...

#Navidad 16 noviembre 2020

Árbol de Navidad de chocolate

Por Rosa Román | Mallorca

Ingredientes para 16 racionesCrema de chocolate100 g de nata (35% de grasa)100 g de chocolate fondant para postres en trozos (mínimo 50% cacao) 50 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos)Montaje2 láminas de masa de hojaldre rectangulares (a...

Árbol de Navidad de chocolate
Turrón de chocolate crujiente

#Navidad 14 noviembre 2020

Turrón de chocolate crujiente

Por Rosa Román | Mallorca

Ingredientes para 2 unidades200 g de chocolate con leche en trozos200 g de chocolate fondant para postres en trozos (mínimo 50% cacao) 80 g de manteca de cerdo70 g de arroz inflado (tipo Krispies®)PreparaciónForre 2 cajas de madera con un folio de pa...