Ingredientes:

800gr berenjena a trozos, previamente en agua con sal (durante 1hora aprox) para quitar el amargor

80gr copos de avena

100gr cebolla

2 dientes ajo

2 ramitas perejil (10gr)

60gr semillas de lino

35gr AOVE

80gr pan duro

1 poco de sal

Para la salsa:

500gr tomate natural troceado

150gr cebolla

Perejil, ajo, sal, pimienta, oregano (al gusto)

1.Trituramos el lino, 30seg/vel.10. Reservar

2.Triturar pan duro + perejil, 15seg/vel.10. Reservar

3.Añadimos cebolla, ajo, aceite, y trituramos 5seg/vel.5. Cocinamos 5min/120°/vel.1

4.Añadir la berenjena, cocinar 10min/120°/vel.1

5.Añadir copos de avena + lino triturado, 10seg/vel.4. Retirar para enfriar en una fuente. Dejar templar y si fuera necesario poner en la nevera 30min. 

6.Ponemos 35gr aceite, cebolla, ajo,...5seg/vel.5. Cocinamos 5min/120°/vel.1

De mientras vamos rebozando bolitas de masa de berenjena del tamaño de una nuez, (queda una masa gelatinosa) por el pan rallado que tenemos reservado, y vamos repartiendolas entre el varoma y la bandeja varoma. 

7.Añadir al vaso el tomate, pimienta, sal, orégano, y colocar el varoma en su posición, 20min/varoma/vel.1. Una vez acabado el tiempo, reservar.

8.Poner el cubilete para triturar la salsa. Triturar 1min/vel.7.

Colocar las albóndigas en una fuente y acompañar con la salsa. #sabroso #gustoso #facil