ARROZ CON PULPO

Ingredientes

• 100 g de cebolla en cuartos
• 1 - 2 dientes de ajo
• 150 g de pimiento rojo cortado en trozos
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 600 g de pulpo congelado (previamente descongelado y cortado en trozos)
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel seca
• 500 g de agua
• 200 g de arroz de grano redondo

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

2. Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min/120°C/vel cuchara.

3. Añada el pulpo y rehogue 7 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.

4. Añada las verduras troceadas reservadas y sofría 5 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.

5. Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Rehogue 5 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.

6. Agregue el agua y programe 5 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.

7. Añada el arroz y programe 13 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta en una sopera, deje reposar 5 minutos y sirva.