GATÓ DE ALMENDRAS

#Postres y dulces 03 abril 2015

El Gató de Almendras.

Su nombre deriva del francés y parece que tiene su origen en la cocina de gala del S.XVIII.

Este pastel, que ha quedado como patrimonio original isleño, es el resultado de un simbiosis de la refinada cocina francesa y la tradicional mallorquina, que con sus extensos cultivos de almendros, aportó la exquisita materia prima, la almendra.

Este postre se puede degustar solo o acompañarlo de un helado de almendras o vainilla.

Os propongo esta receta.

GATÓ DE ALMENDRASTípico de les Illes Balears