CLASE DE VERANO "TÀRTAR DE LANGOSTINOS, PALITOS DE CANGREJO Y AGUACATE "

Hace unos días realice una Clase de verano en la delegación de thermomix de Palma de Mallorca . Platos apetitosos , frescos , para poder compartir con la família o amigos en estas vacaciones . Uno de los Entrantes o aperitivos fue este TARTAR , fresquito muy apetecible , que seguro que mas de uno repetirá . Lo presente para aperitivo y tambien lo emplaté en un molde más pequeño como entrante para una comida .Aquí os dejo la receta :

INGREDIENTES

200G de Palitos de cangrejo .

16 langostinos cocidos .

100g de mayonesa

200g de aguacate

15g de Zumo de limón

50g de cebolletas

5 a 8 gotas de Tabasco

1 Pellizco de sal

1 Pellizco de Pimienta negra

Pimienta Rosa en grano para decorar ,

Tomates cherry y hojas de ensalada variada para decorar ( opcional )

PREPARACIÓN

1-Pon en el vaso los PALITOS de cangrejo y 10 langostinos cocidos . Trocee 5 segundos a velocidad 4. Añada la mayonesa , mezcle con la espátula y Reserve en un bol .

2- Ponga en el vaso el aguacate , el Zumo de limón , la cebolleta , el tabasco , la sal y la Pimienta . Trocee 4 segundos velocidad 5 . Y si os gusta mas fino ponemos unos segundos más a la misma velocidad .

Utilice un aro de emplatar y vaya alternando capas , primero la capa de palitos y langostinos , y por último la mezcla de aguacate . Decore con los 6 langostinos restantes , las hojitas de lechuga , los Tomates cherry y por ùltimo espolvoree con la Pimienta Rosa .

** He realizado dos maneras diferentes de presentación , una grande para aperitivo y para compartir acompañado de unas tostadas o unas verduritas , y otra individual más pequeñita como entrante .

BON PROFIT !!!

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