ALBONDIGAS BLANDITAS Y SALUDABLES

BUENAS TARDES A TODOS,

QUE OS PARECERIA PODER COMER UNAS ALBÓNDIGAS QUE ESTÉN ESPONJOSAS Y QUE AL MISMO TIEMPO SEAN SALUDABLES YA QUE NOS PODEMOS EVITAR EL SOFREIRLAS EN TANTO ACEITE Y SI A PARTE AL MISMO TIEMPO QUE ESTAMOS COCINANDO LA SALSA EN EL VASO Y LAS ALBÓNDIGAS LAS ESTAMOS COCIENDO AL VAPOR? FANTÁSTICO NO? PUES AQUÁ OS PONGO LA RECETITA!!!

Ingredientes albóndigas con guisantes:

800gr de carne picada mixta

120gr cebolla

100 de puerro

50gr aceite

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 huevo

2 rebanadas de pan blanco

Un poco de leche

80gr de pimiento verde

400gr de tomate triturado

Sal, pimienta, hoja de laurel

200gr de guisantes congelados o en conserva

100gr de vino blanco seco.

Elaboración:

Preparar la carne en un bol con un poco de sal al gusto, pimienta negra, huevo, ajo y perejil y el pan

Previamente remojado en la leche e ir haciendo las albóndigas y reservar.

Introducir en el vaso, el ajo, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento verde y el aceite. Triturar 3 seg/ vel 5.

Sofreir 12min/ 120ºC/vel 1.

Añadir el vino y dejar evaporar 5 min/120/vel 1 sin poner el cubilete.

Pasar el sofrito a salsa triturando 20 segundos al 10.

Incorporar 400gr de tomate, los guisantes, una cucharadita de concentrado casero o en su defecto sal al

gusto ,pimienta negra.

Colocar sobre la tapa del vaso el recipiente varoma e introducir las albóndigas tanto en el recipiente como en

La bandeja repartirlas y tapar.

Cocinar 25min/varoma/vel 1.

Incorporar las albóndigas en el vaso y poner 2 min/100ºC/giro inverso/ vel cuchara.

Servir.