Empecé en Thermomix® en Marzo del 2014 para ganarme la máquina, sólo iba a estar 3 meses en esta empresa y .... a día de hoy aquí sigo. Aprendiendo cada día y con un equipo de trabajo excepcional.
En este blog iré publicando diferentes recetas para que las prepáreis con vuestra máquina.
Organizamos clases virtuales gratuitas para llegar a cualquier lugar del mundo y para que puedas perfeccionar el uso de tu Thermomix® .
Gestionamos la compra de la máquina online para dar servicio a toda España.
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 12 personas
Un aperitivo que preparé en fiestas fue este hojaldre, muy rico y fácil.
Además puedes cocinar unas horas antes la cebolla y la berenjena y así en el momento de la cena sólo tienes que hacer el montaje y hornear.
La receta la tienes guiada Hojaldre de berenjena y queso de cabra cookidoo aunque yo aproveché toda la lámina de hojaldre en vez de cortar círculos.
Pon la cebolla en el vaso y trocea 6 seg/vel 4.
Añade el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con las rodajas de berenjena. Tapa el Varoma y programa 35 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retira el Varoma y reserva.
Añade al vaso el caramelo, la sal y la pimienta y programa 3 min/100°C/giro inverso/vel 1.
Precalienta el horno a 180ºC.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Extiende la lámina encima de la bandeja y pon las rodajas de berenjena dejando un poco de espacio entre ellas, encima una rodaja de queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada y un poco de queso rallado. Con el jugo de la cebolla que ha sobrado puedes pincelar los bordes de hojaldre para que cojan un poco de sabor.
Corta con un cuchillo el hojaldre en 12 trozos, dejando así el montaje de la berenjena en un cuadrado y hornea 15 minutos a 180ºC.
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