Bacalao al horno estilo mediterráneo

Un pescado que suelo cocinar a menudo es el bacalao. Tienes muchas recetas disponibles en la página de cookidoo.

Te dejo la receta guiada Bacalao al horno estilo mediterráneo cookidoo

Ingredientes para 4 raciones

• 100 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 350 g de patata en rodajas de 5 mm
• 300 g de tomate triturado en conserva
• 20 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 pellizco de pimienta molida
• 2 cucharadas de pan rallado
• 500 g de bacalao desalado en trozos de 3 cm

Preparación

1. Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
3. Incorpora las patatas y programa 15 min/100°C/giro inverso /vel cuchara.
4. Añade el tomate, el agua, la sal, las aceitunas, el orégano y la pimienta y programa 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C. Engrasa y espolvorea con pan rallado una fuente refractaria (20x30 cm), reparte los trozos de bacalao y reserva. Vierte el contenido del vaso en la fuente reservada sobre el bacalao.
5. Hornea durante 15-20 minutos a 200°C. Deja reposar durante 5 minutos y sirve.